パークハイアット東京に入っている 日本食レストラン「梢」で 使われている味噌なんでしょうか。 同館のデリカテッセンで 販売されている味噌で 「梢」というのがある。 白味噌と赤味噌があり こちらの白味噌を 以前、頂いたんですけれども ちょっと信じられ…